鵝肉切法

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,,2006年1月1日—【做法】·(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。·(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。·(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的 ...,,2022年10月7日—鵝胸和鵝背的部分，用刀把鵝肉從骨頭上片下來，再直接切片。鵝肉的肉質是很有韌性的(尤其是鵝胸)，不像雞肉會越煮越軟爛，所以切片要切的越薄越好，像 ...,,,,2022年8月25日—畫面中，只見鄭方婷在店內熟練處理鵝肉，因刀法熟練，身穿細肩...

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