鵝肉切法

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步驟1. 首先，使用Victorinox 切肉刀切下頸部，然後從腹腔取出內臟。如果要使用頸部熬煮高湯，請仔細剝下頸部的皮，然後再將頸部切下。 · 步驟2. 接下來，將翅膀從軀幹拉開 ...

2022年10月7日 — 鵝胸和鵝背的部分，用刀把鵝肉從骨頭上片下來，再直接切片。鵝肉的肉質是很有韌性的(尤其是鵝胸)，不像雞肉會越煮越軟爛，所以切片要切的越薄越好，像 ...